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GEISHA DRAGON DEL DESIERTO 2020 IG LOS CHACAYES
70% Viognier – 20% Marsanne 10% Pedro Ximenez co-fermentado.
Fermentación: Levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3.000L L. Fermentación oxidativa (abierta) por 35 días.
Añejamiento: 90%, 11 meses sobre sus propias lías en el fermentador, 10% crianza biológica en barrica francesa de 225L, por 11 meses también. 1 año en botella antes de salir al mercado.
94 pts. DESCORCHADOS
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