Giovannoni Vermouth, es una colaboración entre Tato Giovannoni y el reconocido enólogo Matías Michelini, dandole mucho protagonismo a los sabores que el suelo imprime en la uva.
Vermouths de carácter vínico, alejándolo de los perfiles actuales italianos, españoles y franceses, que el vino trabaje junto con los botánicos. A base de Torrontés provenientes de fincas en Valle de Uco y 18 botánicos. A nivel de elaboración se realiza una maceración de los botánicos en el vino que dura dos semanas de toda la selección de botánicos (en su mayoría orgánicos).
Serán partidas limitadas identificadas por añada, que se logre identificar las diferencias entre una añada y otra.
Recomendamos beberlo frío con un golpe de soda. Salud!
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